L'uliveto, situato in Puglia, si estende ai piedi dei monti del comune di Cisternino (BR) a circa 10 km. di distanza dal Mare Adriatico in prossimità del porto di Torre Canne (BR).
L'uliveto è costituito da oltre cinquecento piante millenarie, tutte rigorosamente numerate (tra i pochi al mondo), al fine di garantire una tracciabilità del prodotto molto ben precisa.